Vitamine - Ursachen für den Abbau im menschlichen Körper

Gemeint sind hier Stoffe, die einen radikalen Abbau verursachen können, wenn sie im großen Maße konsumiert werden. Die natürlichen Prozesse des Lebens bedingen natürlich die Versorgung des Organismus mit Nahrung und Nährstoffen und brauchen diese auf.

Vitamin	Pflanzen als Vitaminquelle	Vitaminabbau durch:
ProVitamin A Vorstufe von Vitamin A (kann im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden)	Karotten, Luzerne, Brunnenkresse, Petersilie, Brennnessel, Veilchenblätter, Cayennepfeffer, Paprika, Augentrost, Himbeerblätter, Weinblätter, Löwenzahn, Beinwell, Wegwarte, Holunderbeeren, Weißer Gänsefuß, Nori-Algen, Ampfer	fluoreszierende Lampen, Computer- oder Handystrahlung, Mineralöle, Leberreinigung (durch Pflanzenmittel und Diäten), Kaffee, Alkohol, Kortison, chemisch hergestellte Medikamente, Einnahme von Eisen im Übermaß, Eiweißmangel im Körper
Vitamin B Komplex	Beinwell, Rotklee, Petersilie,	Sulfonamide, Schlafmittel, Insektizide, Östrogen, Zucker, Alkohol
Vitamin B 1 Thiamin	Löwenzahn, Luzerne, Rotklee, Bockshornklee, Weinblätter, Petersilie, Himbeerblätter, Algen wie Nori oder Kelp, Katzenminze, Brunnenkresse	Alkohol, Kaffee, Zucker, Tabak, Rauschgifte/Betäubungsmittel, rohe Austern
Vitamin B 2 Riboflavin	Hagebutten, Petersilie, Safran, Löwenzahn, Algen wie Dulse und Kelp, Bockshornklee	Alkohol, Kaffee, Zucker, Tabak, Rauschgifte/Betäubungsmittel, rohe Austern
Vitamin B 6	Wird im gesunden Darm aufgebaut, in allen ganzen Getreidekörnern	Verstopfung, Fasten, orale Kontrazeptiva (Pille), Tabak, Strahlen auch Computer- oder Handystrahlung, Schwangerschaft, Stillen, Kaffee, Rausch- und Betäubungsmittel, Alterungsprozess, Herzerkrankungen, Alkohol
Vitamin B 12	Luzerne, Beinwell, Miso (Sojaprodukte), Algen wie Kelp und Dulse, Katzenminze	Alkohol, Kaffee, Tabak, Rausch- und Betäubungsmittel, Abführmittel
Niacin, Vitamin B Faktor	Klettenwurzel- und Samen, Löwenzahn, Luzerne, Petersilie	Zucker, Antibiotika
Vitamin C	Holunderbeeren, Hagebutten, Brunnenkresse, Kiefernnadeln, Petersilie, Cayennepfeffer, Löwenzahnblätter, Wegwarte, Veilchenblätter, Rotklee, Klette, Huflattich, Paprika, Beinwell, Wegeriche, Brennnessel, gelbe Schlüsselblume, Wermut, Luzerne	Antibiotika, Asperin und andere Schmerzmittel, Kaffee, Kortison, Sulfonamide, Rauchen, Natron, psychischer und körperlicher Stress, Infektionen, Verletzungen, DDT (Insektizid), Einatmen von Mineralöldämpfen, Alterungsprozess, Verbrennungen, hohes Fieber
Vitamin D	Sonnenlicht, Luzerne, Brennnessel	Mineralöle, Leben im Dunkeln
Vitamin E	Brunnenkresse, Luzerne, Hagebutten, Himbeerblätter, Löwenzahn, Algen	Mineralöle, Kontrazeptiva, Sulfate
Vitamin K	Luzerne, Brennnessel, Kelp (Alge)	Tiefkühlkost, ranzige Fette, Strahlen auch Computer- oder Handystrahlung , Röntgen, Asperin, Luftverschmutzung, Antibiotika, Mineralöle, Einläufe

Quelle:

W. Franke: Vergleichende Qualitätsbewertung von Wild- und Kulturgemüse, 38. Hochschultagung der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Bonn am 5.+ 6. März 1985. W. Franke und A. Kensbock: Vitamin-C-Gehalte von heimischen Wildgemüse- und Wildsalatarten. Ernährungs Umschau 28, 187-191, 1981. V. Schneider: Vitamin-C-Gehalte von heimischen Wildgemüse- und Wildsalatarten laut Ernährungs-Umschau 31, 54 - 57, 1984. W. Franke und M. Lawrenz: On the contents of protein and its composition of amino acids in leaves of some medicinal spice plants, edible as greens. Acta Horticulturae 96, 71-82, 1980. E. Dümmer: Über den Gehalt an Protein und dessen Aminosäurezusammensetzung von verschiedenen heimischen Wildgemüsearten, Dissertation, Bonn, 1984. Souci/Fachmann/Kraut: Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Wissenschaftliche Verlagsanstalt mbh, Stuttgart, 1981/82. W. Schuphan: Mensch und Nahrungspflanze, Edenstiftung, Den Haag, 1976.